Quinoasalat med romanesco og brændt lime
Madgrisen elsker romanescokål. Den ligner noget fra det ydre rum med sin panggrønne farve og fraktallignende buketter. Men den smager tæskegodt! Som en mild, saftig, sprød broccoli. Jeg elsker den mest, når den ikke har fået for meget varme og i øvrigt får den opmærksomhed, den fortjener. Her røg yndlingskålen i en enkel quinoasalat med …