øf øf – en madblog med krølle på halen
Det var en chokerende oplevelse for Madgrisen at røre sin første mayonnaise. Jeg husker tydeligt, hvordan jeg kiggede ned i skålen med cremefarvet, tyktflydende vidundermasse og med ét indså, at mit livskapitel med kridhvid, metallisk smagende, overbehandlet købemayonnaise var slut. Og jeg må indrømme, at jeg ikke savner det. For considering hvor stor værdi en …
Madgrisen elsker brød. Undskyld, palæo-typer og gluten-forbandere, men tillad mig at afsløre en offentlig hemmelighed: Brød smager sindssygt godt. Jeg er vild med alle slags brød. Hele dagen kan være ødelagt, hvis jeg glemmer at få en rosinbolle med i toget på vej til arbejde (mine smagsløg er som en fem-årigs før klokke otte om …
Madgrisen kan blive helt overvældet af sult nogle gange. Considering hvor meget og ofte jeg spiser, er det i virkeligheden et under at jeg overhovedet evner at blive trængt op i et hjørne af hysterisk blodsukker og rumlende mave. Men det sker. Og når det sker, skal der noget i trynen pronto. Man kunne gå …
Madgrisen har fået lov til at øffe lidt om økologi og ord på Per Kølsters blog. Til dem, som ikke ved det, er Per Kølster brygger, landmand, debattør, økologisk pioner og i øvrigt en herlig mand. Han har arbejdet med økologi hele sit liv (og grundlagde tilmed faget “Økologisk landbrug” på den gamle Landbohøjskole, som …
Madgrisen skal til fest i aften (what else is new). En af mine gode veninder er blevet færdig med sin uddannelse og har inviteret på abefest for at fejre det. Madgrisen støtter helhjertet op om projektet og råber hurra og alt det der, men bliver også en kende stresset ved tanken om, hvad man tager …
Madgrisen har haft denne ret på repertoiret i evigheder. Og jeg bliver ved med at vende tilbage til den – fordi den er så simpel og rar og gør så gode ting ved min vintertrætte krop (sig mig, var det ikke på tide med noget forår?). Det er comfort food, som man kan overskue selv …
Madgrisen var til fest i weekenden. Jeg er heldigvis kommet i den alder, hvor forplejningen til fester ikke længere udelukkende består af chips direkte fra posen og lunkne dåseøl nede fra kiosken. Næ, der var skam hæderlige bobler på drengen, og den skønne vært havde været snu og fyldt hele køkkenet med mise en place, …
På alt for mange arbejdspladser er frokostordningen lavt prioriteret og består af deprimerende kolde borde med industrimayo og slatne salater. Frokosten betragtes ikke som en vigtigt måltid, men noget der hurtigt skal kastes i hovedet; man skal jo trods alt også have det overstået og være tilbage ved skrivebordet i løbet af 30 minutter (don’t …
Jeg lyver ikke når jeg siger, at jeg var døden nær, da mit vækkeur ringede i går morges. Madgrise er ikke skabt til at stå op før fanden får sko på. Men der var ikke noget at gøre; pligten kaldte. Og selvom jeg faktisk havde glædet mig til at komme på arbejde igen efter juleorgier …
Og velkommen. Jeg håber I er kommet godt ind i det nye år… Og at I vil følge mine mad-eskapader her på sitet. Jeg har ikke nogen opskrift til jer i dag (jeg har tømmermænd). Jeg vil til gengæld gerne vise jer, hvad jeg fik at spise i går. Hovedretten bestod af langtidslunet kalvefilet, som …